圖為檢查火鍋店

圖為正在加熱的火鍋

“餐廳存在部分線路敷設(shè)未做穿管保護,問題不大，但也需要整改。”1月2日，在新疆維吾爾自治區(qū)阿克蘇市一號橋火鍋，消防監(jiān)督執(zhí)法人員對室內(nèi)消防設(shè)施進行消防安全檢查，對餐廳電器線路敷設(shè)不合規(guī)行為提出整改意見，要求整改落實。

一到冬季各大火鍋店生意紅火，經(jīng)常人滿為患。為確�；疱伈惋嬓袠I(yè)消防安全，筑牢冬季消防安全屏障，1月1日，阿克蘇地區(qū)公安消防支隊開展轄區(qū)內(nèi)火鍋店消防安全排查整治行動。

當(dāng)日，消防監(jiān)督執(zhí)法人員深入阿克蘇市重慶崽兒、一號橋、火宴山等火鍋店，開展集中檢查。由于大部分火鍋店一般采用天然氣、酒精等作為燃料，加之餐位密集、顧客集中、消費者自行操作等因素，存在較多的消防安全隱患。針對這一問題，消防監(jiān)督執(zhí)法人員在排查整治行動中，重點檢查了火鍋店消防安全責(zé)任制度是否落實，疏散通道、安全出口是否暢通，疏散指示標志、應(yīng)急照明是否符合要求，消防設(shè)施是否完好有效，員工是否經(jīng)過消防安全培訓(xùn)，火、電、氣管理使用情況，滅火器材配置是否齊全、防火巡查制度是否落實到位，固定消防設(shè)施是否能正常運行。

檢查中發(fā)現(xiàn)，部分火鍋店存在安全疏散通道、電氣線路老化、滅火器不符合標準、安全出口指示標志缺失、無疏散指示標志、應(yīng)急照明燈具損壞、燃氣罐軟管老化等隱患，針對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，消防監(jiān)督執(zhí)法人員都一一指出，并責(zé)令場所管理人員限期整改火災(zāi)隱患，確保場所內(nèi)的消防安全。

阿克蘇地區(qū)公安消防支隊防火處處長李輝表示，今后，消防部門將積極與公安、安監(jiān)等部門積極聯(lián)系，做好轄區(qū)內(nèi)易燃易爆場所摸排登記，并在全地區(qū)范圍內(nèi)對火鍋店展開“地毯式”排查整治，全力做到冬季防火不留盲區(qū)，不留死角。

隨著冬季天氣越來越冷了，火鍋消費又到旺季。然而每年冬天都會發(fā)生多起因火鍋燃具酒精爐、煤氣泄漏等引發(fā)的安全事件。阿克蘇地區(qū)公安消防支隊提醒廣大市民，在品嘗美味火鍋的同時，還需留意關(guān)注自身的安全問題。

當(dāng)日，筆者在走訪調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，目前火鍋店的加熱方式主要分4種類型：一是使用燃氣爐；二是電磁爐；三是炭火爐；四是酒精爐，又分為液體酒精和固體酒精。

那么，不同種類的火鍋會有哪些安全隱患呢？吃火鍋的時候應(yīng)該注意什么呢？對此針對不同火鍋店加熱方式的消防安全，阿克蘇地區(qū)公安消防支隊防火處處長李輝一一進行了安全提醒。

燃氣爐火鍋

就餐前檢查設(shè)備

李輝說，燃氣爐本身既有開關(guān)又有一個撥動閥，使用燃氣爐時，如果只關(guān)火而忘記關(guān)閥門會存在漏氣危險。特別是當(dāng)燃氣爐火苗較小時，容易吹滅明火，引起漏氣。

因此在就餐前一定要檢查燃氣設(shè)備。檢查燃氣皮管是否松脫、老化、漏氣，如果室內(nèi)聞到濃重煤氣味應(yīng)立即關(guān)閉燃氣并開窗通風(fēng)。平時要注意清理爐灶口，防止堵塞影響燃燒。

電磁爐火鍋

出風(fēng)口離墻最少10厘米

李輝說，電磁爐發(fā)生爆炸的可能性很小，但如果違規(guī)操作，電磁爐仍會有可能發(fā)生爆炸或引起電磁爐短路。工作中的電磁爐隨鍋具應(yīng)保證爐體的進氣和排氣孔處無任何物體阻擋。

在使用中，電磁爐應(yīng)遠離熱氣和蒸氣，電磁爐出風(fēng)口要離墻和其他物體10厘米以上。此外，電磁爐功率一般都在1000W以上，插座在使用電磁爐的同時切勿再連接其他電器以免造成插排電線過熱短路起火。

炭火火鍋

用餐時最好開窗通風(fēng)

李輝說，炭火火鍋主要集中在農(nóng)村集市火鍋店中，不少市民喜歡在家吃炭火火鍋，但冬天門窗緊閉，此舉存在很大安全隱患，一旦炭火燃燒不充分就會產(chǎn)生一氧化碳，造成一氧化碳中毒。

因此，在吃炭火火鍋時，要保持室內(nèi)空氣流通，勿將打火機等易燃易爆物體靠近熱源。

酒精爐火鍋

固體酒精安全性高于液體酒精

筆者走訪多家火鍋店發(fā)現(xiàn)，不少餐館使用酒精爐，且分固體酒精爐和液體酒精。

李輝說，固體酒精發(fā)熱量比液體酒精要低，所以開鍋慢，也方便跟換。液體酒精容易發(fā)生溢出型火災(zāi)，添加酒精不當(dāng)，也容易惹火上身。使用液體酒精火鍋時，火鍋下應(yīng)放下一個盤子，防止酒精潑向桌面，引起燃燒。給酒精容器添加酒精時，要持明火熄滅后鍋體溫度下降了再加。